Mελέτες συνδέουν τη μεσογειακή διατροφή, που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ελαιόλαδο, αντιοξειδωτικά φρούτα, λαχανικά και βότανα, με τη μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα και την παράταση του ορίου ζωής.

Πολλές μελέτες υποστηρίζουν την ευεργετική δράση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στην καρδιακή υγεία.

Ακόμη, πολλές επιστημονικές μελέτες συνδέουν διάφορους κινδύνους που απειλούν την υγεία με την υπερβολική κατανάλωση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.

Οι άνθρωποι σήμερα καταναλώνουν πολλά ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, όχι όμως αρκετά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τύπου EPA (εικοσαπεντανοϊκο οξύ) και DHA (δοκοσαεξανοϊκο οξύ) βρίσκονται σε αφθονία στο λίπος των ψαριών και σε κάποια θαλάσσια θηλαστικά, καθώς επίσης και στα φύκια με τα οποία τρέφονται.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Τα Ω3 λιπαρά οξέα περιορίζουν την συγκόλληση των αιμοπεταλίων, ελαχιστοποιώντας έτσι την τάση συσσώρευσής τους και αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων.
Τα Ω3 λιπαρά οξέα μειώνουν αποτελεσματικά τα ολικά επίπεδα χοληστερόλης και ιδιαίτερα τις λιποπρωτεΐνες LDL και VLDL.
Καταπολεμούν φλεγμονές και πόνους.